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家里吃饭有什么家常菜推荐呢?大厨分享几道经

吃饭是人生头等大事,家家户户都免不了柴米油盐。而且家常菜是从小吃到大的味道,所以各家都有自己家的秘制特色菜。

我居住在沿海城市,所以家人都喜欢吃点腥气的东西,小海鲜可以说是我家里的家常美味。以下这些就是我家里最近常吃的菜:

我家里做饭主要还是去菜市场看有什么应季的食材,这样食材新鲜所以味道自然会好一些。现在春季正是春笋上市的季节,把竹笋经过焯烫以后,用来炒肉片,口感和味道都可以。

今年的小黄花鱼特别便宜,市场上看见新鲜的,买上一点。回家腌一会裹上面糊一炸,也特别受家人的欢迎。芦笋做为蔬菜之王,今年卖的比较便宜,6块钱一斤的价格。关键芦笋比较出菜,搭配鱿鱼和虾仁一炒,非常的美味。

以上这些是我家里最近常吃的家常菜,要想家常菜做的好吃,我有这几点心得体会:选择应季的新鲜食材,食材如果不新鲜,不论如何制作也不会美味的。而且只有应季的新鲜食材,产量大、价钱便宜、味道还好。

最近小黄花鱼我们这里才5块钱一斤,而且也非常的新鲜,所以是我家里餐桌上的常见菜品。遵循家人的口味最重要,选择家人爱吃的食材。

我家里人比较喜欢吃肉,所以每顿饭都要有肉。而且肉要炖的烂烂的那种,这样吃起来不费劲,所以我家里买肉都会用高压锅压熟后冻冰箱里,吃的时候拿出来化冻回锅即可。这样节省时间,也不影响美味。

家里炒菜做饭我觉得口味尽量淡一些,这样即使有嫌没味的,也可以搭配酱料来食用,如果太咸就没有办法补救了!家里炒菜也不需要太复杂的调料,有一些常见的调味品即可。能够吃出食材本身的味道,才是家常菜的真谛。其实我觉得居家生活,买菜做饭是一种乐趣。只要经常去菜市场,选择新鲜的时令菜品食用,才是家常菜最重要的心得。

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