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新餐饮X新消费,这家吃饭公司凭什么赚得客流?

网红餐厅代表着高颜值和高品质的产品,这家吃饭公司却颠覆以往的网红餐厅,在新餐饮x新消费趋势下,人气网红餐厅春丽吃饭公司将带给新社交时代的餐厅空间设计与餐饮行业什么思考?

以上这些图片都是在一家名叫“春丽吃饭公司”的餐厅拍摄的,这家于2017年9月营业以来,就成了京城人气最旺的网红店之一,开业大半年以来,大半个网红圈和时尚圈都来打卡了,无数网红、明星,甚至香奈儿、NIKE等大牌均到店拍摄大片。

花万里餐饮品牌策划设计据不完全统计,至今全国各地约出现50多家“春丽风”山寨餐厅。例如:全国各地出现一批“吃饭公司”,比如广州的大利食饭公司、成都的吉祥火锅公司、大连的鸿发吃饭公司、郑州的淑芬串串公司…

这么一家火爆成为北京数一数二的潮流私房菜餐厅到底是怎样存在?首先能吸引这么多名人来打卡的餐厅想必都有神秘之处。

在北京,高颜值网红餐厅琳琅满目,但偏偏就是这样一家看起来并不怎么样的餐厅,凭借浓浓港式风情吸引大量人群来打卡。

餐厅内的装潢尤其是白墙上涂鸦会让人误以为老板在装修上并没有怎么走心,但实际上老式的折叠桌椅、复古的霓虹灯管、很皮但又戳心的标语甚至还有不经意出现在店内的潮流单品,白瓷砖、霓虹灯、灯箱、大字墙,还有很多年前办公室里常见的办公椅,像极了大排档、路边摊。

曾有餐饮人说:一个成功的餐饮空间,店里至少要有9个拍照点。餐饮空间里有好看或者互动性强的拍照场景,总是让人停不下手中的摄像头。品牌也因此得以通过顾客的“拍拍拍”、社交平台主动的分享,获得免费的流量。

春丽吃饭公司将年轻人喜欢的新元素融入到传统场景中。像墙上的涂鸦、背景墙上装饰的LED大字、厕所墙上挂着的10桶卷纸……

港式餐厅,每个角落都适合拍照,都引发顾客自主拍照转发,而且这些元素不停地在更新,绝不刻意营造拍摄点。

细节上的处理也很用心,餐桌桌面上用玻璃板压着定期更换的粉丝与它在网上互动的截屏,互动感十足。

传统的餐饮公司在推广上怎么做呢?以前给产品做传播,砸钱做广告就能解决;但是今天有一种更为便宜又精准投放方式。

春丽吃饭公司利用社交朋友圈分享来传播,当今拍照成为新时代的日记,当分享照片成为一种主流社交方式,其中的传播价值就令餐饮品牌无法忽视了。

“春丽”又吸引到了一波时尚、潮流和演艺圈的人过来,像是左小祖咒、李诞、戚薇、马可、蒋劲夫、AdrianneHo、左小祖咒、嘻哈歌手VAVA、大笑等都曾到这里“打卡”,运营团队还把网上的人到这里拍的照片进行聚合,放大传播效果。

而这群名人、艺人的粉丝们将聚集在这家餐厅中,一不小心这里就成了邂逅偶像的胜地,吃饭不一定要吃,但是照片一定要拍,朋友圈就晒满这家餐厅的照片,吸引更多人观摩。

春丽吃饭公司的菜单有哪些呢?创始人主打的是各类经典的东北菜和其他私房菜,名字古怪容易虏获年轻消费者心。比如起飞小猪蹄、地狱小凤爪、澳洲牛肉配大馒头、公司炒饭、咖喱方便面、北方大油条等等菜单分分钟把让人拉回身处北方的现实。

店里的菜品也总是被人挑剔一碗泡面38元,鱼香肉丝里只有肉,鹅肝要卖到一份88元钱,一切看起来都不正经。

随着名声鹊起,春丽吃饭公司的周边衍生品也应运而生,从印着“春丽吃饭公司”的木质痒痒,到限量款周边衬衫、合作款“调味所和马春丽”CHUNLIRED限量指甲油。

或者从“春丽吃饭公司”到新品牌“春丽咖啡公司”、快闪店“春丽睡觉公司”,春丽每次出品都给人非常与众不同的印象,2018年的春丽电影院也在各大设计展中大放异彩。

春丽吃饭公司的爆红给现在的餐饮行业带来无数的思考,打造一家网红餐厅不仅要有颜值,得有能让客人愿意拍照的理由,不论是菜品的颜值还是店里装修的颜值,最好能满足消费者心理和物理双重物质的需求。未来,餐厅不仅仅是一个吃饭的地方,场景、社交、个性、趣味等元素都可以赋予餐厅“餐饮+”的价值。

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